Иногда великие открытия происходят случайно, как это и случилось с кофе без кофеина.
История кофе без кофеинаВ начале XX века как известно грузы между континентами перевозились морем. И вот груз кофе немецкого предпринимателя Л. Роземуса попал в сильнейший шторм. Волны были такой мощи, что безнадежно залили кофе морской водой и даже по прибытию в порт в трюме стояла вода. Все были уверены, что этот кофе уже никуда не годится и его остаётся только выбросить. Но немецкая рачительность и хозяйственность не позволили кофе вот так пропасть. Предприниматель решил промыть кофейные зерна от морской воды, хорошенько их просушить и обжарить, то есть придать кофе товарный вид. А когда попробовали его, пришли к выводу, что он не очень сильно отличается от обычного кофе, но в свою очередь не оказывает такого сильного тонизирующего действия.
Так 1903 год вошел в историю как год, в который был впервые приготовлен кофе без кофеина.
Время меняло технологию и сейчас кофеин из кофе извлекают уже около 100 способами. Можно встретить и растворимый кофе без кофеина, и кофе для кофеварки с пониженным содержанием кофеина. Но именно этот вошел в историю как первый.