Знаете, каково это жить на трех вулканах? На одном то страшно, а тут сразу три. Вот эти парни знают. Знакомьтесь: семья Педро. Луис и Луис. Отец и сын. Оба — Луис Педро.

Семья управляет сразу несколькими фермами в регионе. Надо сказать, что регион очень кофейный, пожалуй самый кофейный в стране — Антигуа, около одноименной столицы региона. Наш кофе приходит с разных ферм, сформирован в лоты 100% Бурбона на станции обработки Bella Vista.

Хунапу означает «горный цветок» это еще второе неофициальное название вулкана де Агуа. ХУНАПУ это смесь ягод от избранных фремеров. Лоты формируются по дню сбора. Каждый фермер привозит свои лучшие(спелые) ягоды, от лучших пикеров(сборщиков ягод) от 1 до 10 мешков, получая дополнительную прибыль. Поэтому Хунапу это не просто кофе из Гватемалы, это исключительный кофе, который в свое время получал огромные оценки в 97 баллов за свою сладость, плотность и глубину вкуса.

Мы купили его для эспрессо. Мы очень надеемся на этот кофе и очень ждем.

Немного о Bella Vista Mill. Станция и ферма расположены у подножия вулкана Де Агуа(водный вулкан) около бывшей столицы Гватемалы — Антигуа. Антигуа окружена тремя вулканами. В 1776 году, после землетрясения, столицу перенесли в Гватемала Сити, там она и по сей день. Станция обрабатывает ягоды близлежащих ферм. Семья Луис выкупает ягоды, обрабатывает и потом продает свой кофе. На сегодняшний момент они смогли построить большую компанию, которой принадлежит пару десятков ферм и одна станция — Bella Vista, где производят весь кофе семьи Луис и еще несколько сотен других семей-фермеров.

Регион: Antigua
Высота (masl): 1500-1800
Станция: Bella Vista
Разновидность: Bourbon
Тень: Gravilea
Ферма/владелец: Разные
Урожай: Ноябрь – Апрель
Осадки (mm/год): 952.50

Описание вкуса: Медовая дыня, мята, белый шоколад, очень плотный и кремовый кофе.